四川地瓜怎么做好吃？
2016年，在彭州小石村玩的时候，路边有一家卖烤红薯的，老板是河南人，他告诉我说，其实山西和山东还有广东也是产红薯的地方。
但最出名的还是湖北黄冈的红薯。 后来查了一下资料，发现果然如此。 《中国地理》杂志曾评价黄冈市“是世界上最佳甜红薯产地之一” 还称那里出产的红薯“淀粉含量低、甜度大”“蒸食、煮食、烘烤都成” 那地方出产的红薯片甚至能做成罐头！
我在黄冈的一家超市里看到有卖红苏油的（好像是这样的名字），于是买了一瓶回来。 用热油炸很香，用来做菜非常合适——把炸好的油浇到刚刚焖好的米饭上，一碗香喷喷的焗饭就做好了。
用这样的油来做香辣虾、麻辣小龙虾也很不错~ 不过我最喜欢的是用红薯粉熬制的红薯酱。 在那个路边摊的指引下，回国后我特意去买了一包红薯粉条回家。
将一大撮粉条放在锅中，加水煮沸，然后不停地搅拌，直到变浓稠，加入葱花，一锅香浓扑鼻的红薯酱汁就出来了。 拌饭吃特别好～ 另外我还学会了用水磨粉做点心。
水磨粉就是直接用机器碾出来的粉，很细，和白面团差不多。 用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。 取一小块擀薄，切成适当的大小，放在油锅里炸至金黄酥脆，捞起沥干油份就可以吃了。 我觉得这种最好吃的做法是把炸好的点心泡在奶茶里一起吃……