鸡肉火锅怎么做好吃？
鸡汤的做法很多，可做法不同口味也不同！ 下面介绍几种比较简单的鸡汤做法供参考！ 鸡汤的简单方法 【材料】鸡、葱、姜。 【步骤】1.鸡洗净剁成块。2.锅中放入适量水把鸡块放入锅中大火烧开焯2分钟捞出备用。3.准备适量的葱姜。4.把切好的葱段和姜片放入锅中。5.锅中放入适量的水。6.盖上锅盖把水烧开后转小火煮1小时左右即可关火
清炖鸡汤 【原料】母鸡1只或鸡半只，生姜若干片；盐少许 【制作过程】将母鸡宰杀退毛去脚，斩成大块，用清水冲洗后沥干待用。锅烧热后加入适量油，爆香生姜后把鸡块倒入翻炒至无水分，炒至鸡肉变色。往汤煲中注入足够多的清水，放入炒好的鸡块和生姜，大火煮沸后继续煮20分钟，转小火加盖炖煮至鸡肉酥软（约1-1.5小时）。起锅前加入少量食盐搅匀即可食用。
乌鸡白凤汤 【原料】乌鸡腿2只，水4杯，酒1大匙，盐少许。 【制作过程】①乌鸡腿洗净，放入水中煮30分钟后捞起备用； ②另水煮滚，放入作法①的乌鸡腿及水、酒、盐，大火煮开后转小火炖煮约1个小时即可。 美味鸡汤
【材料】土鸡半只，姜数片，香菜少许，盐少许。
【做法】1，先把土鸡洗干净砍块，放在冷水里浸泡半小时左右去掉血水，然后捞出来再用温水洗一遍沥干水备用。
2，砂锅里倒进鸡块，姜片和一小碗热水煮开以后再煮两分钟，然后把鸡块捞起来沥出水份备用。
3，重新在砂锅里放足量的水，把鸡块放进去大火煮开后转小火慢慢焖一个小时左右。
4，等汤汁差不多收干的时候，撒入少许的盐和香菜就可以吃了。
鲜鸡汤
主料：老母鸡一只(约重1000克)。
配料：猪瘦肉十克，精盐五克，味精三克，胡椒粉二。五克，酱油八克，白糖五克，葱花十二克，姜末五克，料酒一十五克，湿淀粉三十五克，鲜汤一百五十克，熟菜油五四十克。
制法： (1)老母鸡宰杀去毛去内脏，洗净后剁去头、尾不用。将鸡头、尾、膀尖、爪子、翅膀两侧各切开一段，从腹内顺丝切下肋骨，抽出脊骨，再顺着肉纹理切成条块；猪肉切片。 (2)炒锅置火上，下入熟菜油烧至七成热，将鸡条、肉片下锅炸至金黄色，倒入漏勺滤油。原炒锅投入姜、葱花煸香，再下入鸡条、肉片、酱油、白糖、料酒煸炒片刻，烹人鲜汤，下人精盐用小火烧沸，再改用旺火烧至九成熟入味时，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油推均匀，撒上胡椒粉即成。
特点：香味浓郁，营养丰富