西北菜好吃么？
西北菜系包括陕菜、甘菜、陇菜，即陕西、甘肃和陇右（今宁夏及青海东部）地区的菜肴。西北地区由于历史上大部分时间属少数民族统治，政权更迭频繁，因而其饮食文化深受周边游牧民族的影响，兼收了胡汉风味。以面食为主的陕菜和以牛羊肉为主的陇菜在口味上较为粗犷，与北方中原地区饮食差异较大；而甘菜则兼具了陕菜和陇菜的优点，又因地处西北边陲，与西域文化交流密切，所以还带有浓郁边疆特色的风味佳肴。这些菜各具特色，却都很“实在”，让人百吃不厌。
1.biang biang面 陕西最具特色的面食，做法相当复杂考究。手工擀制的面条加上葱花、豆芽、辣椒酱等配料，吃起来酸酸辣辣，十分过瘾！
2.油泼面 陕西另一种独具风味的面食。和面、擀面、切面都要讲究技巧，煮熟后拌上香料、辣椒面、蒜泥等调料，香辣爽口，让人胃口大开。
3.裤带面 即粗细像裤带一样宽的面条，口感柔韧，耐嚼味美。可煮成捞着吃的大碗宽面或蒸制而成小巧精致的刀削面。
4.臊子面 陕西传统面食之一。制作时，把豆腐丁、鸡蛋皮、胡萝卜、芹菜、土豆丝分别炒熟，配香葱、香菜、酱油、醋、辣椒油调成汤汁。面条煮熟后挑入盘中，浇上鲜红的辣椒油脂，黄澄澄的鸡蛋皮、绿莹莹的菠菜，红彤彤的辣椒油，白生生的大葱末，点缀其中，色彩鲜艳，令人食欲大增。 此外还有肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉、秦镇米皮、汉中米粉、麻食（má shí，一种小面团儿）等，都让人赞不绝口。
1.手抓羊肉 选新鲜羊肉用清水煮至八成熟，蘸着盐或是佐料吃即可。这样原汁原味的吃法最能吃出羊肉的香味，回味无穷。
2.粉汤水饺 先喝一碗鲜香浓郁的羊杂碎汤，再咬上一口鲜嫩的水饺，美味至极！ 烤全羊、涮羊肉（火锅）、凉皮、肉干、奶渣等等，让你吃到扶墙出！