芋头苗怎么淹好吃？
1、挑选结实，个头比较大的芋艿仔做芋苗，用清水浸泡一小时左右，中途换水两遍； 2、在电饭锅中放入适量水，把切好的芋苗放进去，没过芋苗即可（喜欢软糯口感的多放些水）； 3、倒入适量生抽和食用油拌匀后，盖上盖子，按煮饭键煮熟（大约半小时）。
4、打开锅盖，加适量盐拌匀，再焖几分钟即可出锅。 这样做出来的芋苗吃起来软糯可口，香辣味美。因为事先用生抽和油拌过，所以不需要再加其他调料了。如果喜欢脆爽的口感，可以去掉外皮再吃。
分享一道特色腌菜-芋苗咸菜 食材：芋苗、红辣椒、大蒜、生姜、白酒、酱油 做法： 1. 将红尖椒、蒜子、姜片切碎备用。 2. 将芋苗清洗干净，并用刀切成段状或者手撕成丝状。 3. 锅中加入适量清水煮沸，然后投入芋苗中焯煮一下，捞出待用。 4. 锅里加油烧热，投入蒜末、姜沫和辣椒碎爆香，然后再加入焯过的芋苗一起翻炒。 5. 加入少许白酒、生抽和白糖调味，小火炒制两分钟，待香味四溢时，便可关火起锅。