猪血怎么罐好吃？
1、将新鲜猪血用清水冲洗干净，然后轻轻挤压出血水（多清洗几遍）； 2、烧开水后，加入葱段、姜片、花椒，然后将猪血放入锅中焯一下，捞出用凉水拔凉备用； 3、把辣椒面、豆瓣酱、生抽、酱油、五香粉、白糖和味精均匀铺在猪血的表面；
4、锅中加多些油，烧热后把蒜粒放进去爆香，然后把香料和干辣椒下锅炒出香味，再把猪血块倒进去大火翻炒。随后在锅里加入适量开水，没过猪血就可以了。待煮开后，改用小火慢慢焖煮，大约十分钟左右即可关火。等到锅里的汤汁变凉后，连汤带料一起装入干净的瓶子里面，然后盖上盖子放置一天时间入味； 5、第二天取出倒入锅中，加适量清水煮开，再用小火煮约二十分钟，然后关火让其自然放凉。等到完全冷却以后装入容器内，随吃随取非常方便。 做凉拌猪血更是简单，直接切小块，用葱花、香菜以及生抽、香醋和麻油调成一碗拌饭的调料汁，倒在猪血上面拌匀就可以开吃了。又嫩又鲜，滑溜溜的，一口就迷恋上！ 如果不想让猪血吃起来过于清淡无味，可以在制作的时候适当增加一些盐的用量。这样做出来的猪血才会咸淡适口，鲜香嫩滑。