煎饼蒸着好吃吗？
这个我最有发言权了，我老家就是山东的，每年春天和秋天都会做煎饼吃，做法跟山东杂粮煎饼果子差不多，只是用料和口感有点差别罢了。 首先把磨好的面粉加水调成糊状（调糊的时候可以适当加点盐进去，味道更好）。然后上锅大火蒸20分钟左右，熟了之后拿出来放凉。 接下来是重头戏！！！往放凉的煎饼里面加上葱花香菜芝麻等佐料，然后卷成卷儿，切成段儿，就可以下锅煮了。煮熟后的煎饼非常柔软，有丝丝缕缕的口感，嚼起来非常过瘾，比春饼要好吃多了。 如果不放酱油，只放醋和辣椒油的话，颜色应该是亮亮的金黄；如果放酱油，那颜色就是红亮亮的，非常诱人食欲。 吃的时候可以配着土豆丝、萝卜丝之类的凉菜一起拌着吃，也可以炒咸菜吃，味道都很好~
对了，做好的煎饼放入冰箱冷冻起来，可以随时取出来加热后吃，非常方便，这样的煎饼可以保存一个月左右呢。 除了单吃的吃法外，还可以做成馅饼哦~ 把切好的煎饼丁放进去，加葱花调料拌成馅儿，然后再用和面擀成薄薄的饼。平底锅加油烧热，把饼坯放进去煎熟就可以了。是不是很简单呀～这样做出来的馅饼和黄油条、果浆的味道很像，很受小孩子的欢迎呢。