猪肉怎么煎才好吃？
猪肉，可以说是餐桌上的主力军之一了！无论是炸是蒸还是烧汤都是很不错的。今天分享一个简单快手又美味的家常菜——糖醋里脊 甜滋滋、酸溜溜的糖醋里脊，光是想想就口水直流了~ 用料：猪里脊肉 白糖 米醋 老抽 生抽 盐 胡椒粉 鸡蛋 淀粉 番茄酱
1.猪里脊用刀背轻轻拍松，再用刀切成筷子粗细的条状；
2.里脊中加入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制30分钟入味；
3.锅里倒油，油温4成热时，放入挂糊(生粉+清水)的的里脊条入锅炸制。 注意：火不宜过大，中小火慢慢炸熟即可。（因为里面加了生抽和老抽，颜色会有点变深）
4.炸到里脊条表面金黄酥脆，用筷子夹起感觉肉质紧实不易脱落就可以捞出了；
5.锅内留底油，加入两勺番茄酱炒出红油后，倒入适量开水，调入米醋、白砂糖熬至糖融化，形成酸甜味的酱汁；
6.把炸好的里脊条倒入锅中，让里脊条均匀地蘸满酱汁，出锅撒上葱花，一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好了！ 你也可以做成糖醋排骨哦～做法相似，就是把里脊改成排骨，一起试试吧！