牛肠子炒什么好吃？
牛肠很肥，处理的不好就会很腻！ 处理牛肠有诀窍的哦，我一般先用水焯几遍（主要是去肥油）；然后再用盐和醋腌一会儿（主要目的是去除异味儿）；最后用清水漂洗几遍（关键是洗干净哦）。这样处理的牛肠不会有异味儿的哈。 做牛肠我是最积极的了！因为做牛肠不费功夫啊，哈哈。。。。
1、准备配料，葱蒜小米椒是必不可少的了，另外加些老抽和生抽也OK啦……
2、热锅冷油，小火慢慢煸香配料，注意火候不要太大噢……
3、加入切好的牛肠，不断翻炒并加入各种调料，直到牛肠缩成一坨，表面微微焦黄就可以了～
4、撒葱花增香，完成！
这是做好的样子啦~ 味道相当棒呢~~喜欢辣的可以加点剁辣椒~~~ 牛肠也可以煲粥喝，我最喜欢把米熬的烂烂的，然后夹起一粒米，让米在舌尖打转~~~~(￣▽￣~)~