如何弄河蚌肉好吃？
我也不知道怎么做最好吃，把我做的方法分享给你吧！ 用剪刀把河蚌的硬壳剪开，注意不要划破软皮， 取出河蚌肉，冲洗干净后沥干水分备用； 大蒜去皮，姜切片，香葱切段。锅内热油，放入大蒜、姜片和香葱段爆香，再倒入切好的河蚌肉翻炒至半熟状。
加入料酒、生抽、老抽继续翻炒，然后加入清水没过所有材料，大火煮开后转小火炖一小时左右，中途可以翻动一下锅内的食材防止粘底。 等到锅内的汤汁变得浓稠，可以根据个人口味调入适量食盐调味儿，最后撒上葱花就可以出锅啦~ 这样做出来超级鲜哦～
如果喜欢软烂一点的口感可以把河蚌肉用高压锅压制30分钟。 我每次做这个菜都会连汤带水全部喝完，鲜到眉毛掉下来哦～