田鸡焖什么好吃？
我们这里有一种做法，感觉味道很不错
1、选鲜活的泥鳅，洗干净（注意清洗，不然味道不好）
2、把泥鳅放锅中干煎一会（时间不能太长，不然泥鳅会老）
3、放适量油和盐（因为后面的酱料会比较咸），炒一下
4、放蒜米、小米椒，炒一下
5、放生抽、老抽、料酒、豆瓣酱，炒均匀了就可以加水闷了 我一般喜欢清水煮，感觉这样味道最鲜，如果不喜欢吃太淡的可以适当加些开水或者热水。 水开了之后调中小火慢慢焖熟，注意不要烧干了。
熟了以后可以撒葱花或者香菜碎，更香哦！ 我一般做这个都不放味精或者鸡精之类的，因为有豆瓣酱和生抽，都是很提味的调料。 如果不喜欢吃太重的口味也可以少放点或者不放。 这个菜非常简单，而且非常下饭！ 记得小时候夏天晚上吃饭时，大人总会端一盆泥土一样的食物出来，说是能下酒又能当饭吃，长大后才知道那叫泥鳅。虽然看起来其貌不扬，味道却是不错的。