卤鸭怎么拌好吃？
卤好的鸭子，撕成块儿；黄瓜切成丝，放在一起； 拌入蒜泥、香菜末、盐、味精和淋上辣椒油或熟花生油，就是一道美味的菜肴了！ 注意，卤鸭子时，如果水量大到可以用筷子轻松插入锅底的，那就是卤好了（一般一个小时左右）。 如果用筷子不能轻易插入锅底，那就继续卤着吧……
还有一种更简单的拌法——把卤好的鸭子捞出来晾凉后斩块儿，然后把黄瓜丝铺在盘子底部，倒上卤汁（一定要原汁原汤哦），再把鸭子肉摆在黄瓜丝上，最后撒些葱丝、香菜碎即可。吃的时候拌一拌~味道好极了^_^ 我是比较喜欢吃辣的，所以会放些剁椒或者老干妈之类，拌着吃简直棒呆啦~~ 对了，如果你买的鸭子是比较肥的，那卤好后别急着吃，让它们浸泡在卤汁里慢慢溶进美味去吧^^～… 话说我挺喜欢看美食书的，之前看过一本《最美不过家常菜》，里面有很多简单快手又营养美味的家常菜肴，如果喜欢的话可以去淘淘看噢～