减肥煮菜怎么好吃？
你说的这个煮菜的种类应该包括汤、卤味和凉拌菜吧，其实减肥期间吃这些都没有什么问题的，关键是量的掌握和搭配，如果会做了，那真是随便吃吃都不胖呢~ 先说煮菜怎么做好吃的关键——搭配！不管是做卤味还是凉拌菜都可以通过巧妙搭配让你的餐饭变得更美味： 比如做凉拌菜的时候你可以准备一些蒜泥或者小米椒圈拌在凉菜里，这样能增加一些辣度、丰富口感。
或者在制作的过程加入一些醋和生抽调味，多放一些香菜提香。
还有很重要的就是要掌握好调料的用量哦~~如果你不知道怎么下料的分量，那么遵循一个原则——少油、少盐、少糖。 其次我们再聊聊这几种煮菜的形式该怎么操作吧：
一.卤味（推荐食材：鸡蛋、豆干） 做法：锅中加入适量清水煮沸后，放入鸡蛋煮熟（大火蒸5-10分钟），然后取出过冷水浸泡，剥去外壳备用；老姜切片、大葱切段备用。 将切好的葱姜放入锅中爆香，然后加入八角、桂皮等香料一起炒出香味，随后加入生抽、老抽、冰糖、食盐，再倒入适量热水没过材料，调成中小火慢慢炖煮，最后关火让卤水入味2个小时左右即可。 二.凉拌菜（推荐食材：黄瓜、紫甘蓝） 做法：所有食材洗净后充分沥干水份，然后将所有食材切碎或切成丝，加入食盐、白糖、白醋拌匀后即可食用。如果想要口味更加独特，可以加入少许辣椒油、麻油和葱油。
PS：蔬菜在凉拌前要先焯水，这样可以去除部分蔬菜中的草酸、纤维和苦味，使菜肴更清爽、食味更佳。
三.汤品 （推荐食材：海带、豆芽） 方法很简单，清水煮沸后，加入海带结、豆芽等蔬菜煮至熟软就可以啦，记得要少油少盐哟~