粉条为什么好吃？
好吃是因为里面含有明矾，也就是含铝成分啊！ 很多人都不知道，我们的日常食物中含有大量的铝。 除了油条、油饼等含铝量高的食品外，还有我们爱吃的糕点、饼干、蜜饯、果脯、坚果等等。 这些食品中都含有大量的含铝添加剂。（详情可看我以前发的文章） 而粉条中之所以有明矾的存在是由于制作粉条时，需要在面粉中加入少量的明矾，这样才能保证制作出来的粉条光滑柔韧且不易断。 明矾中还含有磷酸盐，在加工过程中能形成聚磷酸盐复合物，具有软化口感的作用；而且它还有发泡作用，能让做出来的粉条更加的蓬松暄软。
虽然明矾是一种食品添加剂，但是其含有的铝含量却是不能小瞧的。 如果长期大量食用含铝量的食物，会对身体的消化系统造成危害。 虽然我们平时摄入的铝大部分都能通过消化系统排出体外，但也有相当一部分会累积在体内，尤其是骨骼和脑组织。
如果体内的铝超过了正常水平，就会对身体产生多种不良影响。 经常听到别人说：“你的脑袋是不是被驴踢了” 现在才知道，脑袋被踢了可能并不是骂人的话，而是身体真的缺乏某种营养元素导致的。 明矾中含有的铝是人体必需微量元素，如果平时没有注意补充，很可能导致大脑及神经系统受到危害。 有研究表明，过量摄入铝会影响人体的记忆力，出现痴呆症，甚至会增加老年痴呆的风险。 摄入过量的铝还会影响人体对钙的吸收，引发骨质疏松。
除了老年人外，目前越来越多的年轻人也出现了缺钙的现象。这是由于现在很多人都存在不良生活习惯导致的，比如偏食、爱吃零食等。而含铝的食物恰恰适合孩子吃，这无形中增加了孩子们体内铝的摄入。 为了身体健康，我们一定要养成合理膳食的习惯。 对含铝食物适当控制摄入，多进食富含钙质、蛋白质的食物。同时，适量补充维生素，特别是维生素C，才能拥有健康的身体。