干杨槐花怎么做好吃？
1.清洗 杨槐花的清洗较为麻烦，因为开花期间会有大量的花粉散出，所以采摘回来的杨槐花需要尽快用清水冲洗（尽量多洗几遍）； 由于生长环境不同，杨槐花中可能携带的虫卵、幼虫等不能通过简单的清水冲洗清除，因此我们需要借助一些工具来帮其清洁。例如食用碱，将一小把食用碱放入盛有杨槐花的容器中，然后用清水不停地揉搓，直到食用碱充分溶解，这时再冲净即可。 还可以把杨槐花放在淡盐水里浸泡一会儿，然后再用清水冲洗干净。或者用面粉水浸泡，然后用清水反复漂洗。这样都能有效去除杨槐花的粉尘以及虫子。
2.发酵 很多朋友都试过自己在家做泡菜，但是做出来的泡菜味道总比不上饭店里的，这其实是因为没有掌握正确的腌制方法。一般我们自家做的泡菜都会或多或少带有一点苦味，这是因为我们在制作的时候忽略了除苦这一步骤。要想做到口味纯正，必须处理好除苦这一环节。而要想去除泡菜中的苦味，关键在于酵母菌。
当我们在培养菌种的时候，如果酵母菌占主导地位，就能有效地把蔬菜中的苦涩味给去掉。而在现实操作中，我们可以通过加入白糖的方式来为酵母菌提供营养，从而让酵母菌占领“制霸”的地位。 当所有准备工作完成后，我们就可以开始腌制了。在腌制过程中，我们需要注意不要过于频繁地去翻动咸菜，以免营养物质过度氧化而产生酸味。同时我们也不要将腌制的菜品完全密封，以防产生有毒物质。
3.晾晒 制作咸菜的关键在于控制发酵过程，一旦发酵完成，就必须及时晾晒，减少其中细菌的存活率。另外，阳光中的紫外线还具有杀菌的功效，能够大大缩短细菌的“寿命”。 在暴晒的过程中，应该注意每隔一段时间就翻一下咸菜，使得其颜色均匀，同时确保里面的细菌能杀死干净。通常来说，两天左右就可以完成了。
4.拌馅 晒干的杨槐花可以和其他的食材一起调成馅料，用于包子、饺子和煎饼果子的制作。