韭菜可以做什么好吃的？
作为一个土生土长的北方人，对韭菜有着特殊的感情 从小就在田里抓知了、逮蚂蚱、拔草，这些农活儿可锻炼人了，尤其是拔除田埂的杂草，一上午能拔一大筐呢！当然最享受的还数摘韭菜，一畦畦长得整整齐齐的韭菜地，看上去就觉得舒服，随手拔一把，边掐头儿（去掉根部）边扔进背篓里，那感觉真叫一个美啊～ 小时候吃的最多的韭菜馅饺子和韭菜盒子，现在记得最清楚的却是奶奶做的腌韭菜，那味道现在想来真可以用“回味无穷”来形容了……
方法也很简单，就是把切好的韭菜用盐腌制一会，然后拌上芝麻酱、花生酱等调出来的酱料，放几天就可以吃了，味道酸酸辣辣的很开胃，现在想吃的时候还会自己做。
后来出去上学工作，看到路边的小摊上有卖炒粉和焖烧杯的，总是惦记着吃，就学着别人的做法自己做着玩儿。
材料也很容易准备，把泡好的粉丝晾干水分，准备好葱姜蒜末，就都可以开始了——油热以后下葱姜蒜爆香，然后倒入粉丝用筷子迅速划开，等到全部变软后加入调料品，我喜欢清淡点所以就只放了盐和生抽，如果喜欢味儿重点的可以放点儿醋和辣椒油什么的。
这菜做起来简单快手，一次可以多炒些留着以后慢慢吃，凉了也可以吃到热乎乎的哦~ 一盘炒粉配碗米饭，那个过瘾啊~~ 除了炒粉我还会做水煎包、烙盒子和鸡蛋裹煎饼，当然也少不了韭菜盒子，这个烙熟以后的盒子软软得薄皮大馅，一口咬下去唇齿留香啊~ 说了这么多好像都跟题主的问题不搭界，但是这都是我用心的分享，希望你会喜欢吧^_^