野外烧烤怎么弄好吃？
1、选食材。蔬菜肉类都可以，当然肉类要少。蔬菜最好选用菌类、芦笋、海带等，不容易碳化变黑的蔬菜。肉类最好是瘦肉，鱼肉和鸡肉都很容易烤熟且味道不错。
2、腌制（可选）。肉类最好稍微用食盐和生抽腌制几个小时入味。
3、穿签子。竹签最好，不易折断；金属签子容易留下印记而且烤出来颜色不好看。如果是海鲜类的，直接整只串起来烤就可以了。
4、刷酱料。烤盘内刷油，防粘；酱料可用超市卖的烤肉酱或者蒸鱼豉油加辣椒面儿、花椒粉儿调匀了刷在食材上。
5、架炉子烧。炭火最好，无烟煤也可以。如果是在户外，可以用打火机点火。记得随时增添木柴，保持火势。
6、翻面儿。肉类大约30分钟就可以烤熟了，此时应该将烤盘内的油脂刮去一些，然后翻面儿继续烤，保证成熟度一致。
7、撒调料。盐粒儿、辣椒粉、孜然粉什么的，可根据个人口味加，但是要注意别烤煳了。 至于烧烤必备工具，烧烤架、烧烤炉这些就没必要带了，跟老板借一个也是可以的。重点推荐烧烤夹，有了它，就不用再劳烦筷子大哥了！小镊子也是不错的选择，用它来取食物渣滓，比牙签干净多了~~