米饭和什么菜好吃？
大米有香甜的米香味，含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济、最快速的方式之一。 虽然吃米饭能给人带来丰富的热量，但是多吃不仅容易导致肥胖，还会给肠胃造成负担。在烹饪的方式上，蒸饭会比煮饭更营养。 与制作其他主食相比，制作米饭所用的水含量最大，因此可以说煮饭就是最简单也是最营养的吃法了。 在搭配菜肴的时候，荤菜素菜都可以跟米饭一起焖熟了吃。不过蔬菜中大部分营养成分都是水溶性的，随着水分的流失，维生素会损失在空气中。所以，蔬菜中的营养密度比较高的部分就会留在剩饭里被我们重新吃下去了。
一般来说，肉类含蛋白质丰富，而且容易消化；鱼类脂肪比较低，富含多种营养；蛋类蛋白质含量丰富且利用率高；豆类食物含有全价蛋白质等，这些优质蛋白的摄入可以优先于米饭。 有一些杂粮也是很好的选择。它们通常含有大量的维生素和膳食纤维，而这些成分往往是米饭所缺乏的。 比如小米含有胡萝卜素，维生素E，钾，锌等，燕麦中含有亚油酸，钙，铁，磷等，玉米中含有胡萝卜素，维生素B1，B2等，都可以跟白米饭做个搭配。 需要提醒的是，有些食物是不能和米饭一起吃的。例如，土豆中含有胰淀粉酶抑制物，会影响人体对食物中蛋白质的吸收；又如，红薯中含有丰富的营养物质，但吃了之后会产生较多气体，影响食欲。 在选择食材时，应注意避开这些食物。