烤馍片好吃吗？
烤馍片，陕西特色小吃之一！ 以前家里经常自己做。做法很简单，把刚出锅的馒头（我们那叫馍）切成薄片，然后摊在鏊子上（一种类似于平底锅的工具）上烘烤，一边烘烤一边蘸酱料吃。
最早吃这种烤馍片是小时候在陕西乡下外婆家，后来离开家乡在外上学、工作，每次回娘家必带些烤馍片给小朋友，他们很是喜欢。
前几年还自己在家做过，做法很简单，就是把切好的馍片平铺在烤盘上进烤箱，120度烤40分钟左右就可以了。但这样做出来的烤馍片并不酥脆，就有点像是干馍的味道。
今年回家特意让母亲做了烤馍片给我吃，没想到味道比以前更差了，又硬又不脆而且越嚼越咸，完全不对我胃口。问了母亲原因，她说是因为现在做烤馍片的面粉不如以前的面粉筋道，再加上现在人吃得越来越精细，用磨得极其粗糙的石磨来磨面粉的年代早就已经过去了……
唉，难道这就是时代进步的代价吗？只能接受现实了… 不过还好，我找到另一个替代吃法。就是把烤馍片蘸着鸡蛋液下锅油炸，这样做出来的烤馍片金黄酥脆，口感跟烤馍片差不多，只不过多了一层薄脆的外衣而已；或者在烤馍片上刷上一层蜂蜜再油炸，口感会更佳。（我在超市买的烤馍片，尝起来就是这种味道。）