泡发干竹笋怎么做好吃？
首先，买回来的笋是干的 然后，加水浸泡 一大盆哦 用温水泡最好，如果着急可以直接用开水 （我这次用的是冷水。。。不过问题不大，我煮了大概有三四个小时吧）
中间需要换一两次水 这样基本上就泡发了，这时候的笋已经可以轻松掰开，而且很软了 然后，准备一顿好吃的～ 切块儿备用 （可以切得稍微大块一点儿，因为后面要煮很久） 葱姜蒜切好 （如果喜欢辣椒的可以现在放辣椒进去一起煮啊！）
锅中热油，放入葱姜蒜末爆香 加入切好的笋块儿~ 翻炒均匀后加入生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒（如果这个时候有老干妈更好哈） 我用的酱比较多，所以加水调了一下，不然糊锅啊～ 盖上锅盖，中大火焖煮 水一定要一次性加足哦，因为后面不好添水啊 大概十分钟左右吧，可以尝一下味道，合适的话就可以盛盘上桌了哟 这样一道美味又简单的酸菜烧笋就做好啦~~\(≧▽≦)/~