乌龟怎么烧好吃又营养？
清炖乌龟 原料：乌龟1只，瘦肉250克，生姜2～3片。 制作：
1.将乌龟宰杀干净，剁成块状；瘦肉洗净血污，备用。
2.把乌龟、瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。
3.调入适量食盐和生油便可。 功效：滋补肾阴，养血益气。 适合人群：适合肾阴虚者以及贫血者服用。
三杯乌鸡 在所有的禽类里，乌鸡的蛋白质含量最高，可以达到9.3%。这些蛋白质中含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量很高，比例接近人体需要，易于人体吸收利用。乌鸡肉含有较多的铁元素，可以帮助造血，预防缺铁性贫血的发生。 食材：乌鸡1只、高粱酒或白酒1杯、花生油1杯、酱油2汤匙、八角3颗、桂皮1段、草果1颗、生姜4~6片
做法：
1、清洗乌鸡，斩件待用。
2、热锅，下花生油，爆香姜片，然后将所有食材倒进锅中，大火爆炒3分钟。
3、猛火煲开，然后转中火煲30分钟，调入适量食盐和生抽即可食用。 三杯鸭 三杯鸭是江西南昌的特产，香醇鲜辣，美味不腻。鸭肉所含的营养成分相当丰富，尤其是肌氨酸含量比任何肉类都高，常吃鸭肉能起到强身健体的作用。另外，鸭子的脂肪酸中，不饱和脂肪酸含量高，可以起到降低胆固醇的作用。 用适量的三杯料（姜、蒜头、干辣椒）爆香后，倒入鸭子炒出香味，随后加入其他的调味料，焖煮半个小时左右就可以啦！ 小贴士： 做三杯鸭的时候，最好不要用铁锅，会产生腥味。