班鸠怎么做好吃?
我们老家是盛产泥鳅的地方,到了夏天晚上,到处都可以用网捞到,所以平时家里也是变着花样做泥鳅,什么烧、炸、炖、煮都试过。但要说最好吃的做法,那还是用青红椒和油炸过的泥鳅一起炒,这做法我在家常做得多了,每次上桌都被吃得干干净净的。 用油炸过的泥鳅再搭配青椒一起吃,香而不腻,外面那种酥脆的表皮,裹挟在里面的是软嫩细滑的鱼肉,一口咬下去,鲜、香、麻、辣各种味道混合在一起,那种感觉真的是太美妙了,让人越吃越上瘾! 下面把家常的做法分享给大家。
1、先把买回来的泥鳅放到清水里养两天,每天换水一次,让它们把肚子里的杂物吐干净——这一步很重要哦,要不然后面泥鳅吃进去的东西都会吐出来啦;
2、锅里倒入适量食用油,油温6成热时,把洗净切好的青红椒倒进锅里爆炒一下(青椒要是喜欢吃辣的可以用小米椒来代替);
3、青红椒炒到半熟状态时,把洗干净沥干的泥鳅倒进锅里,大火翻炒几分钟,然后加入一勺豆瓣酱和少许酱油以及白糖提味,再次翻炒片刻后,就可以出锅享用了。