琥珀核桃仁怎么做好吃？
“琥珀”这个词儿，听着就很美、很有意境。其实指的是核桃在烘焙的过程中，核桃仁的颜色由青翠变成焦糖色，而且会生成一种透明的凝胶状物质，类似于琥珀的晶体，因此被称为“琥珀核桃”。 这么好看又好吃的核桃，做起来很简单！
材料准备：核桃1斤，红糖30克（可以用黑糖或白糖代替），水适量
第一步：将核桃清洗干净，晾干水分或是用纸巾擦干都可以；
第二步：放入无油无水的锅中，中小火加热，不停的翻炒；
第三步：炒至核桃颜色逐渐加深，加入红糖和水，水量没过核桃即可，大火煮开后小火焖5-8分钟就可以了。 时间到后赶紧关火，让核桃继续在锅里“闷骚”一会儿，等锅整体温度降下来后，就可以盛出来放凉啦~记得一定要趁热吃哦，冷掉的核桃再加热就会变软变干，就不好吃了。
做好的琥珀核桃色泽诱人，香甜酥脆，一口咬下去就有爆浆的感觉，浓浓的核桃香在唇齿间弥漫开来，真的超好吃！ 我自己做的时候，一次就成功了，还多了好多多余的糖浆，于是就把它抹到了蛋糕上，给蛋糕增加了一丝甜蜜。
平时我比较喜欢用核桃来泡水或是煮粥，这次做了琥珀核桃之后才体会到古人“执子之手，与子偕老”的美好情愫——原来核桃可以用来“嗑”啊～ 你一定也对爱情有美好的向往吧？那么就从一份甜蜜的琥珀核桃开始，执子之手，与子偕老。