番茄蛋汤怎么做好吃？
西红柿炒鸡蛋的做法 步骤如下： 1.准备好两个新鲜的鸡蛋，然后取出一个鸡蛋在碗中打散备用；再将两个大点的西红柿洗干净后去蒂，并切成块状放在一边待用。
2.接着往锅中倒入适量的油烧热后用大火热锅，等锅中的油烧至六成热左右时就将刚才搅拌好的鸡蛋液倒进锅内。
3.将搅拌均匀的鸡蛋液摊开，使其均匀的铺布在整个锅底上面，然后迅速用铲子将煎熟的蛋液切成小块盛出待用。
4.另起锅热油，等到油温达到七成的时候就可以将切好的西红柿快速地放入锅中翻炒，直到炒出汁水为止；然后再加入一小勺白糖继续不停地翻炒，直到将西红柿炒烂为止。（注意这里不需要再放盐了哦）
5.接下来将事先炒好的鸡蛋重新回锅，与西红柿一起翻炒均匀后即可出锅装盘食用啦！这样一道简单又美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，你喜欢吗？
小提示：做这个菜的时候不要放鸡精或味精，因为西红柿本身就有咸味；另外炒完鸡蛋后再放西红柿可以锁住鲜味，味道更好些
制作小贴士： 在制作过程中应注意以下几点： 1、注意把蛋液搅散，使鸡蛋充分和葱花混合均匀，这样做出来的蛋饼才会更加香滑可口哟~
2、蛋液中放入少许清水和葱花，这样可以让做出来的蛋饼口感更加的嫩滑；
3、炒蛋的时候要用大火快炒，以免蛋液受热不均，影响最终成品的口感；
4、在煎制的过程中要时不时地晃动一下锅，这样可以防止蛋饼粘底；
5、最后撒上的葱花可以根据个人喜好来决定是否要撒。
6、也可以换成别的蔬菜来进行搭配烹饪，比如青菜、青椒等等都是非常不错的选择呢！