蒸鱼头放什么好吃？
我是很爱吃鱼的，所以家里经常会买鱼回来吃 鱼的做法一般分为炖汤和炒菜 炖汤又分为清炖和浓炖 一般比较常见的是清炖鱼肉汤，这样炖出来的汤味道清香，但是脂肪含量比较高 如果想要减少脂肪的吸收，可以用浓炖的方法来制作。
所谓“浓”就是加入酱油、食醋等调味料来增加酱香味，这样的酱料在蒸煮的过程中会渗入到鱼肉当中去，让人吃了不容易长胖~ 我一般会选用海鱼来做浓炖汤喝，海鱼含有高蛋白以及丰富的不饱和脂肪酸，对大脑及眼睛都有很好的补益作用。
除了鱼汤外，用海鱼做的美食还有很多，比如糖醋鱼、红烧鱼、椒盐鱼等等。 虽然用海水里的鱼能做很多的菜品，但其实淡水里也有优质蛋白，而且肉质比海鱼要更加鲜嫩，做法上和海鱼也差不多。 我家最喜欢吃的是鲤鱼，刺比较少，孩子也可以放心大胆的吃。
做鲤鱼时，因为鱼刺的问题，往往会让很多人很烦恼。其实掌握好方法，就可以轻松将鱼骨去除干净啦！
【怎么做】
1.先用刀刮掉鱼身上的鳞片，再用清水冲洗干净备用；
2.用刀在鱼身上均匀地划上几刀，用刀尖轻轻刮开鱼腹膜，将内部淤血清洗干净；
3.把清洗干净的鲤鱼放入锅中，倒入可以没过鱼身的清水，再加入适量食盐和葱段、姜片，开火炖煮。（煮的过程中，如果表面浮沫较多，要用勺子撇除干净。）
4.大火煮开，再调成中火，继续煮5分钟左右关火，让鲤鱼浸泡在汤汁里慢慢入味，最后煮至用筷子可以轻松穿透鱼肉即可。