桂林米粉好不好吃？
作为在桂林上大学的山西人，对于米粉可以说是非常爱了。学校门口和附近就有很多家卖米粉的店，一般叫粉店或者米粉店。价格一般，味道很好。 首先介绍最著名的螺蛳粉，来桂林肯定不少人是为了螺蛳粉而来的（虽然我不吃）。螺蛳粉是黑色的，由酸笋、腐竹等配菜，搭配软糯香辣的米粉一起煮，味道比较重口。我是不爱吃，但是有很多朋友非常喜欢。
其次是煎鸡蛋米粉，把煮熟的米粉捞出来，拌上葱花和酱料，再打个鸡蛋进去拌匀了开始煎，煎至金黄酥脆美味无比！ 还有卤菜米粉，在广西很多地区都有，在桂林也不少。卤蛋、卤鸭腿等等配上米粉一起吃超级棒！
另外就是粉饺，粉饺其实和饺子差不多，不过它是用米粉做的皮儿包着辣椒酱、花生碎和酸萝卜做的馅儿，味道偏辣。 我最喜欢的一种就是卷筒粉（也叫卷粉），在桂林不少街边小摊都有卖。一大早就会有人在马路边支起一口大锅烧水煮粉。
做好的卷筒粉白嫩嫩的，撒上葱花，滴几滴香油，软滑爽口有嚼劲。再配上一碗鸡蛋咸菜汤，美滋滋～ 除了这常见的几种，还有很多其他做法的，比如炒粉、煲仔饭里面的腊味煲仔饭（超级好吃！）等等……