粉丝菠菜怎么拌好吃？
最近很火的“粉丝菠菜”，今天做了两次，一次凉拌一次炒着吃。 【凉拌】 材料：菠菜200g、粉丝1小把、蒜末5g、小米椒4个、生抽15ml、香醋10ml、食用油适量、食盐少许 做法： 第一步：准备食材。 第二步：将粉丝放入温水中浸泡至软硬适中（大约30分钟），然后将粉丝捞起沥干备用。
第三步：锅中加水烧开放入食盐和食用油，随后下菠菜焯烫约半分钟左右，然后捞出过凉开水备用。 这一步可以去除菠菜中的草酸，这样吃起来味道更好。
第四步：取一小碗，加入蒜末、小米椒末、生抽、香醋调成汁待用。 这个调料汁可以根据自己的喜好换别的，比如辣椒油、花椒油等。
第五步：将调好的料汁倒入装有粉丝的碗中，然后把焯好的菠菜放在最上面。 最后拌匀即可食用了！ 【炒制】 材料：菠菜280g、鸡蛋2个、面粉30g、淀粉10g、大蒜4瓣、干辣椒6个、五香粉1/2茶匙、生抽1汤匙、香醋1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油适量。 做法： 第①步：准备好原材料。 第②步：鸡蛋打入碗里，加少许食盐打散； 面粉和淀粉混合在一起，调成糊状； 大蒜切末，干辣椒剪成小段儿。
第③步：菠菜洗净切段儿。 （这里可以把菠菜先用盐水泡一下再清洗一遍，这样能很好的去除草酸。）
第④步：锅里放油烧热，下入打散的蛋液，炒熟后盛出备用。 （这个时候锅里的油温大概六七成热，所以鸡蛋下锅后很快就会定型并成熟。）
第⑤步：锅中留底油，爆香姜蒜和干辣椒，接着放入菠菜翻炒。 （如果火太大的话，可以在锅底垫一个盘子。）
第⑥步：调入生抽、香醋和白糖，再撒入少量五香粉，最后倒入炒好的鸡蛋和面糊，迅速翻炒均匀后即可出锅！ 一盘酸甜适口、鲜香扑鼻的粉丝菠菜就做好啦~ 喜欢这个食谱的话，记得点赞关注哦～