木耳炒着吃怎么好吃？
1.把干木耳放在碗里面，用适量的温水浸泡起来（水温不要太烫） 大概3——4个小时，看到木耳变大，变软即可。 2.把泡好的木耳择去根蒂，清洗干净备用 3.锅内烧开水，放入黑木耳焯一下水。（可适量加点盐和油，保持木耳的颜色鲜艳和营养不流失） 4.准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐用筷子搅拌成蛋液待用 5.起锅热油，倒入蛋液，翻炒至熟透盛出备用。 6.另起锅，加入适量油、葱花爆香后，下焯过水的黑木耳煸炒，再加入适量糖、生抽、老抽和辣椒粉炒匀。 7.最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅啦！ 一盘美味又简单的木耳炒蛋就做好啦！
小贴士：
1.挑选木耳的时候要注意，好的木耳一般是黑灰色的，有光泽且均匀；如果颜色太淡或者发紫，说明质量不过关哦~
2.在炒制过程中，要大火快炒，这样能最大程度保留其中的营养。