好吃的油卷怎么做好吃？
我做的油卷，不薄也不厚、刚好合适！ 我用的面粉是中筋粉
做法如下 先和成面团，注意和面的时候，水的温度不要超过40℃，否则会烫死酵母菌，导致面团发不起来（其实只要不超过50℃，就不会把酵母烫死的，只不过发面速度会很慢）
接下来就是发面了，盖上盖子或者盖上一层布，让它慢慢发酵 发酵到两倍大就可以了 发酵好的面团里面应该是蓬松的
然后我们来做油卷皮：取一块发酵好的面团，揉匀揉透后，用擀面杖擀开，尽量擀得薄一些 在面片上抹一层薄薄的食用油（我用的是玉米油，比较清香） 然后再撒少许食盐 全部弄好以后，就由上往下卷起来，卷的时候一定要紧实 卷好后，切成段，两指并拢夹紧，轻轻拉扯，扯出粗细均匀的面条
锅内烧水，水开后放入一根面条，煮熟后捞起，浇上辣椒油、生抽、香醋、香油搅拌均匀，就可以开吃了！
我做的是8个的量，这个面团是够吃的了哈~ 其实油卷皮也可以不抹油的，但我试过之后，总觉得有点干，不好揉捏，所以就抹了油 如果不喜欢吃辣的可以不加辣椒油，但是我觉得加了辣椒的油卷更好吃！更香！ 这个配方可做20根左右的样子吧～