泡包心菜怎么泡好吃？
首先，准备一盆凉开水，一定要凉哦！（我用的自来水，不知道放多久了……） 然后，把白菜的芯儿部分用盐水浸泡10分钟左右（为了洗去多余盐分），然后再用清水冲洗干净。
接着，在容器里铺上切好的白菜帮子，尽量压实一点哦~然后在上面盖上一层薄薄的冷水（以刚没过白菜为准），再撒上一勺食盐。 最后，盖上盖子，放在一边静置4个小时左右即可。这时候你会看到容器里的水变少了，这是由于白菜里的水分被挤出来了；同时你会发现容器里有少许沉淀物，这些是多余的盐分，别直接吃下去啦！ 用筷子轻轻压一下白菜帮子，能够轻易戳穿的话就说明已经泡好了。记得要用清水多冲洗几遍咯~这样一道酸酸辣辣爽爽的泡菜就做好啦！
PS： ▼如果没有凉开水，直接用冷水腌制也是可以的哦，只是效果没有那么好而已。
▼如果你希望做出来的泡菜酸味更重一些，可以在放完食盐之后，再放适量白醋进去，与食盐混匀。不过记住千万不要把白醋直接倒在白菜上哦！那样会烧坏菜的。