大麦仁好吃吗？
我第一次见到大麦仁的时候，觉得这玩意儿特别丑，那感觉怎么说呢……就像看到一只老鼠却非要它表演太空漫步一样，不现实且无法理解。 然后我就把这只其貌不扬的“老鼠”泡进了水里。 哦，原来你叫大麦啊！ 哦，原来你可以这么吃啊！ 大麦有米糠的香味，很自然的麦香，香味清淡，但是回味却有微甘。因为含有一定的碳水化合物，所以甜度也是淡淡的。 煮成粥以后，绵软、香糯而且富有弹性；用热水浸泡之后直接食用的话，可以感受到颗粒饱满、嚼劲十足。 我后来查了资料，发现民间有大麦煮粥喝的习惯，说是养胃。不过我觉得养胃这个词儿太宏大，还是直接说好吃好了。
在所有的谷物里，大麦应该是对胃粘膜损伤的保护作用最强的一个（《中华人民共和国药典》）。此外还有降脂的功能（《中国药典》）。 因为对肠胃功能有调节作用，所以胃溃疡或者经常腹泻的人，可以适当多吃一些。 但胃酸过多的人不宜多食。
现在的生活水平提高了，我们不再像祖辈那样缺粮少食，因此对于食物的挑剔也多了起来。但我们应该学会接受并喜爱上那些曾经觉得“奇奇怪怪”的食物，比如燕麦、糙米等全谷食物，以及大豆、豌豆等杂豆类食物。 我们不应该抛弃那些本来就很美味的健康食物，而应该尝试着去爱上它们。 毕竟能吃到肚里的东西都应该是美味的——如果这个食物不能让你感到愉悦，那么你的身体也不会愿意它进入你的食谱。 这是多么反人性的设计啊！设计师真是该被千刀万剐！
最后提示一下：一次不要吃太多，免得胀气哦~