混沌馅儿怎么好吃？
首先说一下，我做的这个混沌，皮有点厚，不是特别薄，不过胜在筋道～如果喜欢薄皮的，可以自行减少擀皮的时间或者减短面团发酵的时间，当然如果薄了可能包不住，就成饺子皮了…… 然后就是调馅，很多人做混沌的时候都会问要放多少盐，这个问题我觉得还是要看面粉的吸水性以及你所用的淡盐水浓度如何，一般来说，500g面粉，300ml温水，1-2勺子盐（大概5-8g）是最合适的，大家可以试一试。
最后就是最关键的一步——醒面！一定要充分醒发，我的经验是至少40分钟以上，等到面团涨大到原来的两倍大，就可以了。
下面就可以开始包了，因为我是用烤箱烤的，所以只能把和好的面团放在锅里蒸，其实冷水下锅也是可以的，但是需要更长的时间（至少半小时吧）。
上锅蒸制的时候，可以在碗里倒一些酱油，再打两个鸡蛋，搅匀后倒在蒸好的馄饨上，再撒一些葱花，香喷喷的混沌就做好了～