火烧饼的面怎么做好吃？
火烧饼的做法 食材准备：中筋面粉500克、酵母5克、泡打粉1小勺、小苏打3克；鸡蛋2个、白糖50克、牛奶45毫升、黄油25克（可省略） 制作步骤： 1.将500g中筋面粉、5g酵母、1小勺泡打粉、3g小苏打混合均匀，加入2个鸡蛋、50g白糖搅拌均匀后，一点一点加入45ml牛奶，揉成面团 （面团尽量和的软一些，否则烤出来的火烧外皮比较硬） 2.在面团上刷上一层薄薄的植物油，包上保鲜膜，放在温暖的地方醒发约1小时至两倍大 （夏天可以直接放室外，不过要注意保持湿度，免得面团表面风干）
3.把发酵好的面团擀成薄片，刷上一层薄油，卷起来，分成大小相等的剂子 4.取一个剂子，擀成圆形，在表面刷一层薄油，叠起来，并用筷子在中间压一下，然后捏住两边向中间拧，做成饼坯 5.烤箱预热175度，在烤盘上铺上一层吸油的纸，饼坯表面刷上一层全蛋液，送入烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，直至表面金黄酥脆即可出炉