牛肉芹莱包怎么做好吃？
原料： 牛腱子肉、芹菜、鸡蛋、面粉、姜葱、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、味精、砂糖、油 步骤： 第一步，将牛腱子肉放冷水锅中，同时放入葱结和姜片，开火加热，待水沸腾后继续煮20分钟。 第二步，把煮过的牛肉捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水分待用；把面粉放在大碗中，打入鸡蛋，加水调成糊状。 第三步，烧热油锅，烧至七分热时，改小火，把调好的面糊慢慢倒入锅中，并用筷子快速搅拌，直至变成蓬松的面团。 第四步，在蒸笼中垫上纱布或菜叶，然后把搅拌好的面团放在上面蒸熟（大概15分钟左右）。趁热把面团中的葱花、姜末搅散。 第五步，把熟牛肉切成薄片。锅内放油，七成热时，加入花椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽，再把牛肉片放进去翻炒片刻，然后加白砂糖和味精炒匀即可起锅。
第六步，最后把炒好的牛肉馅夹在刚蒸好的馒头里食用。外酥里嫩，鲜香美味。 小提示： 用老面肥发面比直接用酵母发面的味道更香浓。如果喜欢吃脆一点的面团，可以把面糊调得干一些，蒸出来是酥脆的壳，但口感会比较干硬。 如果不喜欢吃香菜或者葱花，可以在做这一步的时候加少许芹菜末或者榨菜丁代替。