母鸡汤炖什么好吃？
炖鸡汤要放哪些东西，这是有讲究的 很多家庭在熬鸡汤的时候，喜欢放各种调料进去。其实，这样的做法是不太正确的。在熬鸡汤的时候，最好不要放盐等调料进去，这样能保证汤汁原有的鲜美滋味。如果真的很重口味，那也可以少放一点胡椒粉、葱花和姜末提味。
用油的问题，也是有讲究的 如果想要保证鸡汤的口感，那么在熬制的过程当中就应该尽量少用铁锅、不锈钢锅等材质的铁锅，这样会促使汤中金属元素含量升高，影响健康。最好使用砂锅来煲鸡汤，如果没有砂锅，用电饭锅也可以。就是不可以直接用高压锅来压鸡汤哦！ 因为高压锅内温度过高，容易破坏食材中的营养成分。
除了以上提到的两点以外，还可以适当加入一些食材一起熬煮，这样做出来的鸡汤味道更好。常用的滋补食材有枸杞、党参、当归和红枣等等。 如果是做月子餐，还可以适当添加黄豆芽、莴笋等蔬菜，有利于补充维生素。 对于一些体寒怕冷的朋友来说，可以在煲汤时加入适量生姜，既可以祛除寒湿，又可以提升菜品香气。 但要注意的是，生姜不宜久煮，以防营养流失。而且吃姜也不要去皮，因为带皮生姜更有利于发散风寒。 在煲汤时要掌握一个原则，就是“水要多于料”。这样才能将材料煮出营养来。特别是炖骨头汤或者是鸡汤的时候，千万不能够像熬中药那样去熬煮，这样是煮不出营养来的。