猪的肝怎么做好吃法？
首先，我们要明白为什么猪肝好吃，那是因为猪肝中含有丰富的营养物质，比如富含铁元素和维生素。而猪血中氨基酸和蛋白质含量比较高，所以也是深受人们喜爱的一种食物。我们生活中常见的食用方法有猪肝粥、醋溜猪血等。下面我们来说说这两种食材健康又美味的吃法！
一、猪肝 1.把新鲜的猪肝放在水龙头下冲洗干净后切片，然后加入半勺食盐，拌匀腌制片刻；
2.打一个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液，然后把切好的猪肝倒入锅中，加入生抽、老抽、食盐、五香粉、白糖调味上色，再淋入食用油拌匀，最后倒入电压力锅中压10分钟左右即可出锅。 二、猪血 1.把新鲜猪血清洗干净后切成大块，然后在锅中倒入清水，加入少量食盐，把猪血放入锅中炖煮，煮至熟透后捞出沥干水分；
2.准备一小把香葱洗净切段，生姜切丝，然后将葱白和姜丝放进碗内，倒入少许料酒，再放入生抽、香醋、辣椒油、食盐调成汁，最后浇在猪血上即成。 这俩都是补血效果绝佳的食物，尤其适合月经期女性、产妇、老人和体弱多病者食用哦！