梅鱼干好吃吗？
我是福建人，但是不太能吃辣 之前去武汉的时候，朋友带我去了一家店，店家给的上菜介绍是这样子的 鲜辣脆嫩鮰鱼肠，26元/份 鲜辣脆嫩鮰鱼肚，38元/份 鲜辣脆嫩鮰鱼肉，29元/份 我们三个人，点了一个中号的鮰鱼（其实已经很大了），一些配菜，面窝儿，豆皮，一共570元。 鱼很新鲜，应该是刚杀的，鱼片是片好的，鱼肚和鱼喉（就是鱼胃那里）用刀花了几刀，方便入味。 鱼肚子里有黑膜，很腥，要去掉。鱼鳃一定要处理干净，不然会有腥味。
上菜后，首先把配着的辣椒剁碎，与鱼一起下锅爆炒，放入剁椒，小米椒，姜末一起爆，加入清水，然后放料酒，酱油，白糖，醋，豆瓣酱，葱花，大火煮开后，小火焖10分钟左右就可以啦。 我尝了一下，不蘸酱料也很好吃~我更喜欢拌着米饭一起吃！ 不过我觉得有一点遗憾就是没有放大蒜哦，我觉得大蒜和这条鱼更配哒～
后来回家我在网上买了这个 这是买鱼送的小坛子哦，好可爱～ 这个牌子是武汉最出名的，超市里面卖得很火爆，价格也不贵。 我是用微波炉加热的，如果是用电饭煲的话，应该会更香一点吧。 打开盖子以后，哇！满满的红辣椒！看起来就很有胃口啊！ 吃了两口之后，嗯，果然是好味道！ 跟外面餐馆吃的味道一样！棒棒棒！
最后，用剩余的汤汁泡一碗饭，完美！ 你别以为这是四川或者重庆的火锅或者麻辣料理哦，这个是湖北荆州或者襄阳那边的做法，在湖北的很多城市都有卖的哦，叫做“熬鱼”或“烤鱼”。我还没吃过湖北其他地方的熬鱼或者烤鱼呢，等你去了湖北别的城市，别忘了帮我尝尝哦。