猪血丸子怎么做好吃？
湖南邵阳地区的民间传统名食，相传由来已久。用豆腐皮包着剁碎的辣椒和猪肉（或牛肉），然后再用青竹编制成筒形并用细毛绳捆紧，置阴凉通风处腌藏数日，使其入味。再放入锅中用柴草熏制而成。有开胃健脾的功效。 猪血丸子的做法简单，但比较费时，且要有好的柴作为生火来烟熏则更难，因此现在能吃到正宗的味道已实属不易了。不过据说以前人们经常将烟熏后的猪血丸子放在灶堂里烧煨食用，味道更好！ 在我的家乡，一般熏制的腊味都会用柴禾来熏，而熏猪的腊味，则是用晒干的橘子皮来熏烤的。这种橘皮熏制出的腊肉有一种特殊的香味，非常可口，不过由于环境污染的加剧，已经很难找到了。 现在市场上卖的烟熏类食品一般都是用木屑或者谷糠进行烘烤，在加工过程中会产生二噁英之类的污染物质，所以买回去后最好用清水浸泡后再煮熟再吃。
1.猪血丸子可炒着吃、蒸着吃，也可直接切成块状炖汤喝，还可以切片油炸；因为猪血丸子是用豆腐和猪肉等作料制作的，所以它富含蛋白质、维生素及钙铁磷等多种微量元素，而且口味十分鲜嫩香醇，深受广大群众的喜爱。不过现在的食品市场不太规范，有些商家为追求利益往往会用一些劣质肉或化学添加剂来制作，所以在购买时一定要注意挑选，不要买到假冒伪劣产品。 2.做猪血丸子的时候最好不要放酱油或其他有色调料，不然会影响猪血丸子的色泽及口感。另外，熏好的猪血丸子如果长时间保存的话，应放入冰箱内冷冻存放;若短期存放则在常温下即可。