煎炸炒土豆怎么好吃？
2017年做的两个比较成功的土豆菜肴，都放冰箱里冷冻起来了 每次做都会有人想吃！ 所以决定拿出来贡献给大家～希望大家也会喜欢～ 首先我们准备食材吧（以下用料可以做两人份）： 新鲜的土豆两个、鲜牛奶半盒（约250ml、脱脂更好）、黄油或者橄榄油少许（炒菜用）、面粉适量（用来捞匀蛋黄液）、盐少量、胡椒粉少量。 因为是两个人吃所以我没有买很多材料，其实可以买个大点的土豆多炒一些。
第一步：把土豆洗净去掉外皮，切成薄片放在清水里浸泡，以免在加热的过程中产生有害物质。 第二步：把半个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放进两个碗里。（如果用黄油可以用黄油把蛋黄搅散） 第三步：往蛋白里面加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀第四：在搅拌好的蛋白里面加入两大勺面粉，调成糊状 这里可以注意一下：因为后面的工序是需要把面糊舀进锅中油炸的，所以我调的面糊不是非常浓稠的那种。如果很爱甜食的朋友也可以在调面糊的时候加些糖进去。
第五步：把切好的土豆片倒进电饭煲，铺平了之后在上面淋上少许橄榄油或者黄油，然后盖上盖子按下煮饭键。 我是在家里用电饭煲做的，如果是外面餐馆的做法应该是先把蔬菜放入热油锅里炸至酥脆然后用砂锅炖。但是我在家是这样操作的，效果也是不错的。
第六步：等到电饭锅的煮饭键自动跳起后让米饭焖十分钟，随后倒入刚才分开的蛋黄液，用筷子搅匀。 这时我们就可以看到锅底有薄薄的一层蛋黄汤汁，这时候我们可以小火稍微收汁儿。收到差不多的时候就可以盛出来啦。 这个时候我们就可以吃到香喷喷的蛋黄焗土豆啦~ 是不是很简单呢～快来试一下吧～