板鱼怎么煮好吃？
“板鱼”应该指的是海蜇头吧，下面推荐两种做法： 海蜇头的两种家常做法 食材准备：海蜇头500g、蒜6瓣、姜4片、香葱2根、香菜1棵、红尖椒2个、白醋3汤匙、生抽2汤匙、细砂糖1茶匙；
第一步：将海蜇头浸泡在清水里，中间多换几次水，直至将海蜇头彻底泡软后冲洗干净，然后用刀将其轻轻刮去表面紫色薄膜和内脏，最后冲洗干净备用； 第二步：将冲洗干净的黄瓜切成菱形块，红椒切成小块，姜切片，葱白和葱绿分开切段，大蒜切片，香菜洗干净待用；
第三步：锅中加入适量热水，大火烧开，然后依次加入姜、蒜片和葱段，再倒入适量白醋和生抽搅匀后关火，让酱汁慢慢浸入到海蜇头中，盖上盖子闷15分钟左右使其入味；
第四步：打开盖子，放入红辣椒、白砂糖搅拌均匀，使白糖充分融化并融入汤汁中，然后滴入几滴香油拌匀即可装盘！ 注意：浸泡海蜇头的时候，中途不要换水，否则会使海蜇头中的营养物质流失！
【糖醋脆海蜇】 用料：海蜇头一把、生姜三片、八角一颗、白醋适量、冰糖适量、老抽少量、清水适量；
第一步：新鲜的海蜇头用清水冲洗干净，再用冷水彻底浸泡出血水（边洗边挤压），随后取出切片，生姜拍散切末，八角掰开待用； 第二步：锅中加水，加入所有调料煮开，转中小火慢慢熬至糖溶化变稠，加入切好的海蜇头片迅速炒匀，使海蜇头均匀地裹上一层浓稠的糖汁，即可出锅！ 刚炒好的糖醋海带有些软嫩可口，放凉之后会更加脆爽诱人哦~