如何清蒸鲫鱼好吃窍门？
食材： 新鲜鲫鱼（1条）、蒸鱼豉油、姜（2片）、香葱（1根） 做法步骤： 1.准备食材，葱切丝，姜切片；
2.鱼去腮和内脏清洗干净，控干水分后均匀涂抹上蒸鱼鼓油；
3.鱼身两边分别斜着打上花刀，尽量把鱼肉打松；
4.锅中加水，放葱段和姜片，烧开后放入鱼盘，盖上锅盖大火蒸8分钟；
5.鱼蒸好后取出，拣出葱姜不用，撒上葱花。
Tips：
1.鱼的腥味主要集中在鳃部和内脏，清洗时一定要清洗干净；
2.鱼身上划刀是为了更方便入味，且更易熟；
3.打花刀时力度要轻，免得把鱼肉弄碎；
4.盐可以在蒸熟后调在酱汁里，所以不必太早放。