焖干豆怎么做好吃？
“饭闷熟了，菜也闷好了！” - “哦~那真是太方便了！” - “所以啊，这道菜就叫做『闷儿饭』咯~" - “来，快尝一尝！可好吃了！” - “嗯？你怎么不尝啊？” - “我早就吃过了……”
1、准备食材 红豆50g（因为我是直接买的成品，所以不知道用量） 糯米100g 三层五花肉200g 葱白两根 生姜三片 大蒜两瓣 八角一枚 桂皮一块 香叶两三片 花椒十几颗 黄酒一勺 白糖一小勺 盐适量 豆瓣酱一大勺 老抽半勺 生抽一勺
2、做法 ①提前将红豆浸泡三个小时以上，把大米淘洗干净沥干水分备用； 五花肉洗净切薄片； 锅内放少许油，下入五花肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜、八角桂皮香叶炒出香味，放入豆瓣酱、老抽、生抽和白糖，小火炖十分钟。 ②在锅中铺上保鲜膜，然后把泡好的米平铺在保鲜膜上，再把红小豆平铺上去，再盖上盖子，蒸半个小时左右。 当锅盖再次鼓起的时候，就可以关火取出了。
注意： 我用的是电压力锅，所以时间比较短。如果用普通铁锅，可能需要更长的时间，建议先大火烧开后再转小火慢炖。 ③在锅中铺上保鲜膜，然后把红小豆平铺上去，再盖上盖子 ④当锅盖再次鼓起的时候，就可以关火取出了