哪里的羊杂最好吃？
说到这羊杂，就不得不提一下我们内蒙。在内蒙几乎天天都能吃到羊杂，早上喝的羊杂汤，晚上吃的烤全羊，来内蒙旅游让你吃够喝够。而且内蒙的羊杂，是那种清真的吃法，跟四川和陕西的吃法完全不同。 内蒙地区盛产山羊，所以吃起来味道更醇厚一些。不过我在广东也吃过一次特别美味的羊杂汤，就是这家。
这家店在一个城中村里面，门面很小，如果不是特意去找的话很容易错过。但只要你进去点一碗汤，就会发现里面别有洞天。这家店主要卖的是煲，各种肉煲，牛骨煲、羊肉煲、狗肉煲等等，口味偏咸香。但我更喜欢他们家的羊杂汤，一碗20块钱，量特别大。羊肝、羊肺、羊肠等食材处理的很干净，没有任何异味。口感很嫩，汤头鲜香无比。喝上一口，浑身都暖和起来。
后来回到内蒙，我专门跑了很多家吃羊杂的地方，终于再一次喝到那样的羊杂汤了。这家餐厅看起来比较上档次，在饭店吃饭的时候，服务员会先上一盆洗盐水，用来清洗筷子，感觉很卫生。
他家除了羊杂，还有一种叫做“血肠”的吃法很有意思。就是用羊的血灌到肠衣里蒸熟后切成薄片上桌，配着蒜泥一起吃，滑嫩可口。 这是内蒙地区比较具有代表性的做法之一，很多餐厅都有这道菜。