鱼锅放什么菜好吃？
本人很爱吃鱼，也爱做鱼，以下就是我做的几种鱼的做法，供楼主参考： 炸鱼块 这个最简单，先把鱼处理好（去鳞、去鳃和内脏）后用厨房纸擦干表面水分，然后用料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌渍半小时，同时准备面粉和淀粉，按1：1的比例调成糊状备用。把腌好的鱼粘上面粉糊下锅油炸，炸至金黄酥脆即可捞出装盘。
糖醋带鱼 这可是我爹地拿手好菜，用两勺糖、三勺醋、四勺水、一把淀粉调一个酸甜汁，把切好的带鱼沾匀汤汁下锅煎炸，再撒上白芝麻和葱花，味道绝了！
剁椒鱼头 这是外婆教的吃法，用刀贴着骨头剔下鱼肉，尽量带骨连皮一起拌入剁辣椒和姜蒜泥，再加少许豆豉、生抽、香油、味精提味，最后浇上滚烫的热油激发香气，拌均匀即可食用。
香酥鲤鱼 这是我家最爱的做法之一，把处理干净的鲤鱼全身均匀涂上一层薄盐，腌渍十分钟入味后晾干表皮水分。然后锅里多烧一些食用油烧至冒烟，把鱼下锅炸制，要注意翻动以免炸糊。等到表面金黄酥脆即可捞起控油，蘸着辣椒面或者芥末吃都可以。 红烧乌鱼 乌鱼学名黑鱼，肉质厚实、刺少、味道鲜美，最适合煲汤和红烧。先把乌鱼处理干净后放入高压锅中，加葱段、姜片和少量清水，大火煮开上汽后再炖20分钟关火，让食材继续焖入味。
等锅自然冷却后打开盖子，舀出汤汁，加入豆瓣酱、酱油和冰糖小火熬制成浓稠的汤汁，再把鱼放入锅中均匀的铺开，倒入汤汁没过表面，小火慢炖半个小时左右收汁，最后撒入葱花和香菜点缀增香。
茄汁鲤鱼 在鱼身上划花刀然后用白醋、生抽、白糖和清水调成酱汤浸泡一个小时，然后把鱼身抹干涂上老抽上色，入油锅煎至两面金黄淋上调料汁大火烧开转小火焖烧十来分钟，最后再倒入勾芡的汤汁，收汁亮油盛盘，撒上葱花香菜更添彩。