香锅怎么做好吃吗？
用砂锅炖的比较好吃，但是要用冷水煮 首先将买回来的小龙虾冲洗干净，然后用牙刷刷干净后背和脚上的脏东西（重点是刷一下头部，因为有沙），再反复冲洗干净。 锅中加水，放进几片姜，一点花椒，两条葱，两勺料酒，把洗干净的小龙虾放入锅中，大火煮开，再用小火慢慢焗熟（注意不要夹生哦！） 接下来准备酱料：锅中加油，三勺豆瓣酱，一勺剁辣椒，小火炒出红油后加葱姜蒜爆香，接着加入开水，生抽，老抽，糖，胡椒粉，白酒调成汤汁。
最后把小香葱、香菜、小米椒切成段，和芹菜一起放入锅中，再把酱汁倒入锅中，大火烧开转小火慢慢的炖20分钟左右就差不多了。如果喜欢辣的可以加点小米椒。
等酱汁收得差不多，颜色变亮，就可以盛出来开吃了！ 记得不要吃虾头，虽然看起来油光发亮的很好吃，但里面有很多泥垢（洗的时候能感觉出来）而且味道也不佳。
另外，我喜欢吃麻辣口味的，所以在调制酱汁的时候还加了郫县豆瓣和花椒粉，喜欢清淡点的就不需要加了哦~ 小小的分享希望对你有帮助呢～