凉调西红柿怎么做好吃？
1. 挑选个头适中、表皮光滑鲜亮无损伤的西红柿两个，放入清水中浸泡十分钟； 2. 用刀在表面轻轻划十字，然后放在沸水中汆烫一下，这样就能很容易地将皮去掉。（也可以不去）；
3. 将去皮的西红柿切成薄片；
4. 蒜切末，葱切葱花备用；
5. 锅中放适量油，冷油放入蒜末爆香，然后将切好的西红柿放入锅中，大火煸炒至软； 6. 加入少量生抽和白糖调味，继续煸炒片刻即可出锅。
PS： 1. 因为有生抽，所以就不用放盐了；如果感觉味道不够，可以少加一些白糖提味。 2. 我比较喜欢脆生生的口感，所以没有烧得很熟。喜欢熟透的亲们，可以在下锅煸炒时，多焖煮一会！