圆紫茄子怎么做好吃？
我的天啊！十万个为什么来了这么多高手！我拜服！ 首先，我来回答怎么做。 凉拌是首选，最简单的方法，用盐、醋、酱油、辣椒油+香菜+芝麻拌一拌就好了~爱吃辣的可以来点剁辣椒或者小米椒。
其次呢，炒也不错。肉片、肉丝、青椒丝炒一炒，放点生抽老抽、豆瓣酱、蒜粒爆香一下也可以了。
再次呢，茄子打卤。切成块儿，猪肉馅儿（有点肥肉更好）放入适量葱姜末、生抽、老抽、豆瓣酱拌匀入味，下锅炒熟，加入切好的大蒜和茄子一起煮，煮至软糯入味就可以了。最后用豆腐皮卷上煮熟的茄泥，放葱花香菜蘸着蒜泥醋一起吃，棒极了！
再再次呢，蒸茄子。这个比较麻烦，需要把茄子切块然后放上葱、姜、酱油、盐拌匀之后铺在碗里，上面扣个盘子，上锅蒸15分钟左右取出，撒点生粉、面粉之类的，再蒸20分钟就ok了。拿出来拌一下就可以吃了。 还可以酿茄子，夹肉、夹鸡蛋都可以，煎熟后切块儿，熬点排骨藕汤或者鸡汤，把茄子放进去翻匀入味就好了。
最近很火的油炸冰淇淋也可以炸茄子呀～挺好玩的～
还有烤茄子，锡纸包裹，刷上酱料，进烤箱就好啦！