怎么做烙饼又软又好吃？
1. 首先要准备面粉、盐、温水，比例为2：1：1，将盐和温水混合均匀后，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成雪花状，然后揉成面团盖上保鲜膜醒半个小时; 2. 用擀面杖将揉好的面团擀开，尽量薄一点； 3. 在面皮上刷一层食用油，将面皮卷起来，卷的时候两边捏住，防止油跑出来； 4. 再切成小段，每段约两指宽； 5. 取一段按扁后擀成薄片（如果面比较硬就多醒一会）；
6. 电饼铛预热，上下层同时加热，用刷子在表面抹少许油，将擀好的饼坯放入，盖好盖子焖煎2分钟； 7. 开盖后在面坯表面刷上一层水，撒上葱花和黑芝麻，再盖好盖子继续加盖焖煎8分钟左右即可。 做这个菜我通常是不放菜的，因为我觉得不放菜吃起来味道会更好一些呢！而且我总觉得放了蔬菜的饼吃起来有点腻~哈哈，我是这样觉得啦^^不过你可以根据你的个人口味来选择哦！
小窍门 ： 1. 和面的时候最好能稍微软点，这样烙出来的饼才会蓬松柔软；
2. 如果面比较硬可以多醒会儿，但也不要太久不然很容易发酸；
3. 烙饼的时候一定要小火慢烙，否则很容易就糊了； 以上就是我做烙饼的方法和技巧啦，希望我的方法可以帮你做出更美味的烙饼来哦～
