糖醋黄鱼怎么烧好吃？
1.材料准备 新鲜小黄鱼、葱白段适量、姜片3-4片，酱油25克、白糖20克、料酒25克、香油、水淀粉少许；
2.腌制 黄鱼去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分；在鱼身上斜切若干刀口（注意千万不要切断哦）然后放入碗中抹上一点盐，再倒入少许料酒和香油（目的是去掉鱼的腥味，同时让鱼肉更鲜嫩）抓匀备用。
3.煎制 把锅烧热用湿抹布擦一下以防粘锅，热锅凉油放入处理好的黄鱼小火慢煎至两面金黄即可；
4.调味 锅中留底油放入葱白、姜片爆香，加入酱油、糖、醋和适量的清水烧开，再放入煎好的黄鱼，转小火炖至汤色变浓时，转大火收汁，最后用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌！ 小技巧 一，黄鱼要去腥，可以先把黄鱼放入80℃的水中泡一下，然后再洗净，这样就能很好的去除腥味了哟 二，煎鱼的时候不要用大火，要小火慢煎才能使鱼尾鱼尾完整且不会碎掉 三，如果家里没有醋可以用酸梅来代替味道也很不错喔 四，出锅前一定要记得放点葱花提香 五，最后加水的时候一定要加热水或者温水才行哈 以上就是我为大家分享的“糖醋黄鱼”的做法啦~喜欢的朋友可以试试，操作很简单零失败呦