筋头巴脑好吃吗？
我比较喜欢吃这个，不过我不喜欢那种炖到很烂的样子，我喜欢有嚼劲的！所以我家一般吃这种 首先把牛筋、牛板筋切小备用（牛蹄筋最好用凉水浸泡12小时以上） 锅中加水放入八角、姜片、花椒、料酒大火烧开，再放入牛筋和牛板筋，水再次烧沸后继续煮约2分钟捞出沥干水分待用；
炒锅中放一勺香油烧热，下入郫县辣豆辨酱炒香，再放入葱段、姜片、大料、桂皮煸炒出香味，加入适量的清水，加入蚝油和糖调味 待汤煮开后放入焯过水的牛筋、牛板筋，小火炖煮一个半小时左右，最后加鸡精即可出锅 我不喜欢太软的口感，所以我都是炖一个多小时这样，如果喜欢比较有嚼劲的就适当缩短时间哦~~