蛇跟什么炒好吃？
作为一个湖南人，对蛇的做法略有耳闻，但没吃过（其实也没那个胆量吃。。。），做过几个蛇相关的实验，分享一下～ 首先介绍材料与工具： 活蛇一条、火炉（平底锅）一个、三脚架一个、刀一把、砧板一块、冷水碗一个、热水一碗、葱姜适量、黄酒/白酒少许。
1. 杀蛇取肉：用剪刀剪掉蛇的脑袋，小心地把蛇身弄直，用刀割断腹部筋络和血管，用清水冲洗干净，把鱼肉切成块状备用；
2. 腌制：鱼肉中加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、生姜丝用手抓匀，盖上盖子闷15分钟左右；
3. 煎炸：锅内放入适量油烧至五成热时，改小火慢慢地把鱼片炸至酥香酥脆，且呈金黄色的状态即成。 为了测试鱼肉的味道，我还做了几个简单的实验。将腌好的鱼肉用微波炉加热至熟透，用筷子夹起来感受一下软嫩的程度；另取一碗调好酱汁，浇在炸好的鱼肉上品尝味道。还可以将鱼刺挑出来，看看有没有血水涌出，检验一下是否杀菌彻底。总之，做蛇这道菜，一定要保证干净卫生！
不过，我做的这盘子菜，大人是肯定不会吃的……